PERU BOX - 2. Edition

Peru wird als Land verborgener Schätze gehalten. Mit der zweiten Edition unserer PERU BOX möchten wir eine Auswahl dieser Schätze im Feinschmecker-Bereich präsentieren.

In Sachen Schokolade, Gastronomie und Kaffee haben peruanische Produkte beste Auszeichnungen auf internationaler Ebene erhalten. Mit unserer PERU BOX soll dies unter Beweis gestellt werden.

Alle Produkte sind in unserem Latin-Shop.com auch einzeln erhältlich, in der PERU BOX aber zum Sonderpreis inkl. Transport.

Auf der FIESTA PERU 2023 am 24. Juni im Oberndorfer Klosterhof werden die Produkte LIVE zum Einsatz kommen und werden dort auch zu erwerben sein.

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Schokolade MEYBOL Nr. 5 Chuncho Collection 70% (70g)

Limitierte Sonderedition Direkthandel - Handgefertigt - Weltweit preisgekrönt

Feinste handgemachte Tree-to-Bar Schokolade aus 70% Ultra-Premium Edelkakao Chuncho aus der Region Cusco/Quillabamba in Peru.

Honig, Heckenkirsche, Guanabana, Bergamotte, Pflaume, Rosine und grüner Tee. Chuncho ist eine sensorische Offenbarung aufgrund seiner geringen Bitterkeit und unglaublichen Cremigkeit.

Chuncho Collection N°5 stammt nur aus einer Plantage – dies bezeichnen wir auch als Single Plantation. Das Ergebnis ist eine qualitativ exzellente Schokolade mit der höchstmöglichen Sortenreinheit.

MEYBOL Cacao

MEYBOL Cacao ist ein junges Schokoladen-Unternehmen aus Hamburg, das von der gebürtigen Peruanerin Meybol Estendorfer-Moran gegründet wurde und sich auf seltene und besonders hochwertige Edelkakaosorten aus nachhaltigem Anbau in Peru spezialisiert.

MEYBOL Cacao ist lückenlos verantwortlich für den gesamten Herstellungsprozess der Schokolade. Die außergewöhnlichen Kakaobohnen einer Sorte stammen von einer einzigen Plantage, mit der wir persönlich die Ernte durchgeführt haben. Das Ergebnis ist qualitativ exzellente Schokolade mit höchstmöglicher Sortenreinheit.

Jede Schokoladentafel von MEYBOL Cacao ist ein Unikat. Das bedeutet, der gesamte Herstellungsprozess wird - im Gegensatz zu Industrieschokolade - von uns per Hand durchgeführt.

QICHWA Gewürz-Set Klassik

Jeder, der in Lima abends durch die Straßen der peruanischen Hauptstadt geschlendert ist, kann kaum dieses unvergleichliche und unverwechselbare Aroma der Gerichte auf dem Holzkohle-Grill vergessen, das sich aus der Gewürzmischung entfaltet, in der das Grillgut vorab in einer fein abgestimmten und in vielen Jahrzehnten entwickelten Formel für die eingesetzte Gewürzmischung eingelegt wurde.

Dieses edle Aroma und dieser Geschmack haben wir in die Töpfchen unserer Marinade und Gewürzmischung eingefangen, um dann, freigesetzt auf europäischen Grills und in europäischen Küchen, den Genuss echter peruanischer Grill- und Kochkunst zu ermöglichen.

Unser Gewürz-Set Klassik

Marinade (100ml): Diese würzig-mittelscharfe Marinade für Fleisch entwickelt eine wahre Geschmacksvielfalt in Ihrem Gaumen. Genießen Sie zuhause diese echte peruanische Geschmacksnote. Tipp: 100ml Marinade für ca. 500g Fleisch.

Gewürzmischung (35g): Wie die Marinade, ist ebenfalls die Gewürzmischung eine Geschmacksvielfalt für Ihren Gaumen. Fertige Gewürzmischung für Fleisch. Tipp: 2-3 TL mit Öl vermischen für ca. 500g Fleisch.

Inka Salz (80g): Aus bis zu 3500m Höhe quellt das Wasser für die Salzgewinnung in den peruanischen Anden. In der sauberen Höhenluft und ganz ohne störende Umwelteinflüsse entsteht hier ein wohlschmeckendes, reines und gesundes Gewürz - das Inka Salz, auch Sonnensalz genannt.

QICHWA Peru Food

Peru meets Deutschland: Die Daisy meets Kai Reise begann 2016 mit einem ersten gemeinsamen peruanischen Essen zu zweit. Von da an und entlang ihrer erfolgreichen Auftritte auf zahlreichen Street Food Events setzen sie ihre gemeinsame Reise fort mit dem Ziel, ihre eigene Rezepturen in die Welt weiter zu tragen.

Nun stellen sie ihre erste Produktlinie QICHWA Peru Food vor, eine Fusion, die auf eigenen in ihrer peruanischen Familie gehüteten uralten Rezepte basiert.

Daisy und Kai haben diese Rezepte an den europäischen Gaumen angepasst und zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis entwickelt.

Kaffee ALTOMAYO Café Crema ganze Bohnen (250g)

Der Bio Café Crema von ALTOMAYO besticht mit seiner samtig-sanften Edelcrema und seinem vollen runden Geschmack. Die edlen Arabica-Kaffeepflanzen werden unter idealen klimatischen Bedingungen in den entlegenen Höhen der peruanischen Anden von Kleinbauern angebaut und handverlesen geerntet. Seine besondere Milde verdankt er seinem Ursprung und der mit großer Sorgfalt ausgewählten Arabica Kaffeebohnen in Kombination mit der für ALTOMAYO typischen schonenden Langzeitröstung.

Dieser Kaffee ist hervorragend geeignet für die Zubereitung im Vollautomaten.

Premium Foods GmbH - Altomayo Kaffee

Wir sind ein peruanisches Familienunternehmen mit langer Tradition in Anbau und Veredelung einzigartigen Kaffees. Wir bieten unseren Kunden ökologischen Kaffeehochgenuss in Premiumqualität. Die Grundlage dafür sind unsere langjährigen nachhaltigen Partnerschaften mit unseren kleinbäuerlichen Produzentenfamilien im Ursprungsland Peru.

Unsere Unternehmensphilosophie ist das Streben nach höchster Qualität, nachhaltigem und ökologischem Anbau mit Bewusstsein und Achtung vor Natur und Mensch.

Verantwortung, Nachhaltigkeit und Fairness sind der Kern unserer Mission und zeigen sich in unserem Siegel "Auténtico Directo". So zu wirtschaften, dass Mensch und Natur in Harmonie leben, ist wesentlicher Bestandteil unseres Selbstverständnisses.

Der Begriff Nachhaltigkeit beschreibt ein Konzept für die Zukunft: Nachhaltigkeit heißt, die Bedürfnisse der heute lebenden Menschen ernst zu nehmen, ohne den zukünftigen Generationen die Chance auf ein gutes Leben zu verwehren.

Dabei schöpfen wir aus dem reichen Wissensschatz unserer Familie, die bereits in der dritten Generation in Peru im Kaffeeanbau und Handel engagiert ist.

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