Lima London - Restaurante en Londres

Peru kommt nach London mit dem LIMA, einem neuen Restaurantkonzept, das die peruanische Küche in einem zeitgenössischen Stil präsentiert.

In den letzten 14 Monaten hatten wir die Ehre, 4 Auszeichnungen zu erhalten:

• 1 Michelin-Stern aus dem britischen Michelin-Führer
• Auszeichnungen für das beste neue Restaurant der Handwerkszunft der Köche
• Auszeichnungen für das beste neue lateinamerikanische Restaurant in Time Out Essen & Trinken
• One to Watch bei den National Restaurants Awards

LIMA ist eine Darstellung der gastronomischen Expansion, die in den letzten Jahren in Peru stattgefunden hat, mit der Idee, Lima in London als die gastronomische Hauptstadt Amerikas zu präsentieren.

Nachhaltigkeit ist für uns integraler Bestandteil. Während wir den Großteil unserer Zutaten von den Britischen Inseln beziehen, werden wir auch die große biologische Vielfalt Perus präsentieren, indem wir einige einzigartige biologische und wilde Produkte von Kleinbauern aus Peru, insbesondere aus den Anden und dem Amazonasgebiet, mitbringen.

Die LIMA ist eine Kreation des weltberühmten peruanischen Kochs Virgilio Martinez und seiner Partner, der Brüder Gonzalez aus Venezuela. Robert Ortiz, Virgilios langjähriger Freund, leitet die Küche.

Virgilio und sein Team stellen eine starke Verbindung zwischen seiner Basis und der Stiftung her: Central Restaurante und der LIMA in London. Diese ständige Kommunikation hält die LIMA in London lebendig, relevant und immer an der Spitze der Innovation und präsentiert Virgilios neueste Kreationen.

Öffnungszeiten

Mo – Sa Lunch 12.00 – 14.30 Uhr
Mo - Sa Dinner 17.30 – 22.30 Uhr (last seating)

BBC Interview