Peru. Gastronomia
Auf den Spuren außergewöhnlicher Geschmackserlebnisse: „Peru – das Kochbuch“ nimmt Sie mit zu aufregenden kulinarischen Erlebnissen!
Ein Kochbuch so bunt wie die peruanische Küche. Exotische Spezialitäten, ungewohnte Zubereitungsarten und vielfältige Zutaten: Mit der Länderbibel „Peru – Das Kochbuch“ öffnet sich ein ganz neues Kapitel der Kochkunst mit 500 authentischen Rezepten von traditionellen, peruanischen Familienrezepten, modernem Streetfood hin zu gehobener Spitzenküche.
Starkoch Gastón Acurio präsentiert in diesem Buch die peruanische Küche, die mit ihren asiatischen, arabischen und europäischen Einflüssen aktuell zu den aufregendsten Küche der Welt zählt. Entdecken Sie sie mit diesem Kochbuch!
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Gastón Acurio
Gastón AcurioGastón Acurio, geboren 1967, erlernte sein Handwerk im Le Cordon Bleu in Paris. Nach seiner Rückkehr nach Peru etablierte er sich schnell und prägte das moderne Gesicht der peruanischen Küche. Er versteht sich als Botschafter seines Landes und möchte die Welt an der vielseitigen und inspirierenden Küche Perus teilhaben lassen. Acurio besitzt und führt mehrere Restaurants in verschiedenen Ländern und teilt seine Leidenschaft regelmäßig in mehreren Fernsehsendungen.
Gastón Acurio war auch einer der Gründer der "Internationalen Gastronomiemesse von Lima", auch "Mistura" genannt. Sie ist inzwischen die wichtigste gastronomische Messe in Amerika und wird von der peruanischen Gesellschaft für Gastronomie (Apega) organisiert, einer gemeinnützigen Bürgervereinigung, die ebenfalls von ihm gegründet wurde. Der Name Mistura bezieht sich auf einen Strauß verschiedener Blumen, den die peruanischen Damen zur Zeit des Vizekönigreichs an die Teilnehmer einer Veranstaltung verteilten.
Especificaciones
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 978-3-944297-20-0
- Taschenbuch: 320 Seiten