Hortalizas

Hortalizas

Beschreibung

Bei den Produkten der Capsicum-Gattung sind die Ajis (peruanische Chili-Schotten) und der Rocoto für die Zubereitung von Gerichten von großer Bedeutung. Sie sind Nachtschattengewächse und wegen ihrer Schärfe und besonderen Geschmack in der Gastronomie sehr geschätzt.

Peruanische Maissorten, wie der Lila-Mais oder der Cusco-Mais sind auch in der peruanischen Gastronomie sehr beliebt und werden daher auch in La Piuranita angeboten.

Das Angebot von Frischgemüsen wird mit bestimmten Kürbissorten, Andenkräutern, roten Zwiebeln und "Caigua" abgerundet.

 

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Gemüse

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