Cacao del Perú
El chocolate juega un papel importante en el auge de la gastronomía peruana, lo que se debe en gran medida a la alta calidad del cacao peruano.
Aunque el origen andino del cacao no está 100% probado, es cierto que el cacao y el Perú tienen una relación milenaria. Y también es cierto que gracias al excelente sabor y aroma del cacao peruano, éste se está haciendo cada vez más popular en todo el mundo.
Los valles de cultivo de cacao más importantes del Perú son La Convención y Lares, Huallaga Central, Apurímac y Alto Marañón en los Andes orientales.
