Cacaosuyo

Cacaosuyo ist ein privates Unternehmen, das im Juni 2012 gegründet wurde, als eine Gruppe von Fachleuten mit großer Geschäftserfahrung und einer Leidenschaft für Schokolade beschloss, sich auf das Abenteuer der Herstellung von Premium-Schokolade aus peruanischem Kakao einzulassen. Zu diesem Zweck haben sie internationale Berater eingestellt, die ihr Know-how von den Kakaoplantagen, der Auswahl der besten Bäume, der Verwaltung des Anbaus, der Ernte der Früchte, der Nachernte (Fermentierung und Trocknung) bis hin zur Herstellung ihrer Schokolade in ihrer eigenen Fabrik weitergeben und die absolute Rückverfolgbarkeit der von ihnen produzierten Schokolade kontrollieren. Durch diese Arbeit gelingt es ihnen nicht nur, eine der besten Schokoladen der Welt zu erhalten, sondern wir schaffen es auch, die Kakaoproduzenten in die Wertschöpfungskette der Edelschokolade einzubeziehen.

Cacaosuyo ist das Ziel einer Traumreise in die Zeit der Inka, einer langen Reise durch die Zeit und die Erinnerungen, motiviert durch den Wunsch, verloren geglaubte Kakaofrüchte zu retten und dabei moderne Techniken des Anbaus, der Ernte und der Nachernte anzuwenden.

Der Name ist eine Hommage an das Land der vier, an die Männer, die dort leben, und an die wunderbare Arbeit, die sie leisten, um den besten Kakao Perus in eine Schokolade zu verwandeln, auf die wir alle stolz sein können. Willkommen in Cacaosuyo, dem bestgehüteten Geheimnis der Inkas.