Lila Mais für Chicha Morada

Der Lila-Mais hat durch den hohen Anteil an Anthocyaneneine eine dunkellila Färbung des ganzen Kolbens.

Er wächst vorwiegend in den Anden, wo die klimatische Bedingungen die Entwicklung der Färbung fördern. Bereits vor der Inka-Zeit wurde der Lila-Mais verwendet.

Die CHICHA MORADA: Der Lila-Mais wird als Ganzes gewaschen und dann in Wasser zusammen mit Ananas- und Quittenschalen, Zimt und Gewürznelken gekocht. Die Maiskörner weichen aus und die Flüssigkeit nimmt eine Dunkellilafarbe an. Die Flüssigkeit wird abgesiebt, mit Zucker und Zitronensaft abgeschmeckt und kalt serviert. Oft mit einem klein gewürfeltem Apfel.

tokapus

BIO Lila Mais Rohkost-Pulver, 200g

BIO Lila Mais Rohkost-Pulver, 200g

Der Lila Mais wird für die Zubereitung von Chicha Morada verwendet, einem traditionellen und sehr beliebten Getränk in Peru.

Lila Mais Pulver 100g

Lila Mais Pulver 100g

Lila Mais Pulver mit einem hohen Gehalt an Antioxidanten für die Zubereitung des peruanischen Nationalgetränks "Chicha Morada" und der Nachspeise "Mazamorra Morada". Bio-Produkt ohne Zusatzstoffe.

Lila Maiskolben - Sabor y Sazón

Lila Maiskolben - Sabor y Sazón

Lila Mais ist eine in den Tälern der peruanischen Anden einzigartige Maissorte, die normalerweise in 3.000 m Höhe angebaut wird.