Kakao aus Peru
Beim Aufschwung der peruanischen Gastronomie spielt Schokolade eine wichtige Rolle, was nicht zuletzt auf die hohe Qualität des peruanischen Kakaos beruht.
Auch wenn der andine Ursprung des Kakaos nicht 100 % bewiesen ist, sicher ist aber, dass der Kakao und Peru eine tausendjährige Beziehung pflegen. Und sicher ist es auch, dass dank des exzellenten Geschmacks und Aroma des peruanischen Kakaos dieser weltweit zunehmend beliebter ist.
Die wichtigsten Kakaoanbautäler Perus sind La Convención und Lares, Huallaga Central, Apurímac und Alto Marañón in den östlichen Anden.