Im Süden Perus erstrahlt die Stadt Arequipa nicht nur durch ihre imposante Architektur und ihre hochgelegenen Landschaften, sondern pulsiert auch im Herzen ihrer Bewohner.

Die Journalistin Doris Gibson sagte einst: „Ein Arequipeño wird geboren, wo es ihm passt.“ Dieser Satz offenbart eine tiefere Wahrheit: Arequipeño zu sein ist nicht nur eine Frage von Territorium oder Geografie, sondern ein Schicksal, geprägt von unvergänglichen Werten - so beständig wie die aus weißem Lava-Stein gemeißelten Figuren, die die Stadt schmücken.

Es sind diese Werte - ein kaum zu verbergender Stolz, Resilienz, Leidenschaft und ein rebellischer Geist -, die einen echten Arequipeño ausmachen, egal wo er sich befindet.

En el sur del Perú, la ciudad de Arequipa no solo deslumbra con su imponente arquitectura y sus paisajes de altura, sino que vibra en cada uno de sus habitantes.

Una vez dijo la periodista Doris Gibson, “un arequipeño nace donde le da la gana”. Esta frase revela una verdad profunda: ser arequipeño no es solo cuestión de territorio o geografía, sino un destino marcado por valores imperecederos, tan sólidos como las figuras talladas en los bloques de sillar que adornan la ciudad.

Son esos valores - orgullo que dificilmente logran esconder, resiliencia, pasión y un espíritu rebelde - los que definen a un arequipeño auténtico, dondequiera que esté.

Arequipa, die „Weiße Stadt“ Perus, wurde von Food & Wine bei den Global Tastemakers Awards 2025 als eine der aufstrebenden Städte mit der besten Küche weltweit ausgezeichnet. Die Stadt überzeugt durch ihre einzigartige Mischung aus kolonialer Architektur und kulinarischer Vielfalt, die indigene Einflüsse bewahrt.

Besonders hervorgehoben werden die traditionellen Picanterías, rustikale Gaststätten mit Wurzeln im 17. Jahrhundert, sowie typische Gerichte wie Chupe de camarones (Garnelensuppe), Alpaka-Steaks und das Dessert Queso Helado. Bereits 2024 wurde Arequipa auch von National Geographic als kulinarisches Reiseziel gelobt.

Die Anerkennung stärkt Arequipas Ruf als „unbekannte kulinarische Hauptstadt“ Perus und lädt dazu ein, ihre gastronomische Geschichte zu entdecken.