Peru Mekka der lateinamerikanischen Gastronomie

Am 3. Dezember wurden die 50. Besten Restaurants Lateinamerikas im von S. Pellegrino gesponserten – zum 1. Mal - virtuellen Preisverleihung bekanntgegeben. Die meisten Preisträger stammten aus Peru, elf an der Zahl, danach folgten Argentinien mit 10, sowie Brasilien und Mexico mit neun Restaurants. Zwar erzielte das argentinische Goumettempel Don Julio aus Buenos Aires den ersten Platz, gleich danach folgten die peruanischen Restaurants MAIDO von Misha Tsumura (letztes Jahr erster) und CENTRAL (letztes Jahr dritter) von Virgilio Martínez.

Diese Auszeichnungen sind ein Trostpreis für die von der Corona-Pandemie stark gebeutelten peruanischen Gastronomie. 

Hier die Liste der ausgezeichneten peruanischen Restaurants:

• Platz 2 - Maido (Lima, Peru) - Bestes Restaurant in Peru
• Platz 3 - Central (Lima, Peru) 
• Platz 10 - Osso (Lima, Peru)
• Platz 18 - Kjolle (Lima, Peru)
• Platz 20 - Isolina (Lima, Peru)
• Platz 22 - Astrid y Gastón (Lima, Peru)
• Platz 24 - Mayta (Lima, Peru) - Höchster Kletterpreis
• Platz 29 - Rafael (Lima, Peru)
• Platz 35 - Mil (Cusco, Peru)
• Platz 37 - Mérito (Lima, Peru) - Höchster Neuzugangspreis
• Platz 45 - La Mar (Lima, Peru)

Darüber hinaus erhielt die peruanische Kulinarik noch folgende Preise:
Central wurde für seine Gastfreundschaft den Preis "The Art of Hospitality" verliehen. Das Restaurant, das vom Ehepaar Virgilio Martínez und Pia León geführt wird, ist ein Beispiel für die biologische Vielfalt Perus. Der Servicestil ist locker und einladend, aber immer sehr professionell. Das Team ist geschult, um die Geschichten hinter der Speisekarte und die Zutaten mit Leidenschaft und Persönlichkeit zu vermitteln. Mayta erzielte den Preis für den besten Aufsteiger in der Liste (25 Plätze im Vergleich zum Vorjahr) und Mérito schaffte die beste Platzierung als Neuzugang.

Ferner ist zu erwähnen, dass Pia Leon, Chefin von Kjolle, die bestplatzierte Chefköchin Lateinamerikas ist.

Quelle: Newswire