Im letzten Monat stellten drei Nachrichten die Gastronomie im Mittelpunkt des Interesses in Peru. Zum ersten Mal in der Geschichte Perus wurde einem Koch die zweit höchste Auszeichnung des Landes verliehen. Es handelt sich um die Ikone der peruanischen Kulinarik, Gastón Acurio. Er liess sich auch ein ADN-Test unterziehen, dieses enthielt eine interessante Enthüllung. Zum zweiten eröffnete Pía León ihr eigenes Restaurant mit dem Quechua-Namen Kjolle. Pía ist keine unbekannte in der peruanischen Gastronomie, aber sie erschien meistens im Schatten Ihres Mannes, Virgilio Martínez, obwohl sie die Chefin der Küche des besten Restaurants Südamerikas Central von Anbeginn war.

Und nicht zuletzt am Montag, den 27. August wurden die Summum-Preise 2018 in Peru in 32 Kategorien, die aufgrund der Ergebnisse einer Umfrage und einer Abfrage von Spezialisten, verliehen werden. In diesem Jahr sind die Kategorien: der beste Produzent (von Ingredienzen für die Küche) die beste Forschungsarbeit, der beste Vertreter der Cuisine d’Auteur und der beste «pollo a la brasa» (Brathähnchen peruanischer Art) hinzugekommen.

Als Pendant der Weltleitmesse Fruit Logistica hat sich in Asien die ASIA FRUIT LOGISTICA als führende Messe für frische Produkte etabliert.

2018 findet die Messe vom 5. - 7. September mit dem Vorsatz statt, wie in 2017, auch in diesem Jahr einen bedeutenden Zuwachs an Besuchern zu erzielen. 2017 kamen aus 74 Ländern 17.000 Besucher nach Hong Kong.

Peru wird von über 20 Ausstellern auf der Messe vertreten sein, die sich in diesem Jahr um AGAP (Asociación de Gremios Productores Agrarios del Perú) scharen, der Vereinigung der Verbände von Erzeugern landwirtschaftlicher Produkte Perus. Im Mittelpunkt des Angebots stehen die SUPERFOODS PERU, die in Asien erstmals 2017 auf dieser Messe vorgestellt wurden.

In drei Regionen unterteilt, Küste, Hochland und Regenwald sowie mit 11 Ökoregionen und 84 von weltweit 117 Lebensräumen ist Peru ein unglaublich vielfältiges Land. Und so vielfältig wie seine Landschaft, so unterschiedlich ist auch das musikalische Erbe dieses Schmelztigels, zunächst vorkolumbianischer Kulturen und dann in Wellen von Kulturen u.a. aus Europa und Afrika.

ALTURAS zählt zu den wenigen Ensembles, die die Musik aller Regionen ihres Landes spielen. Seine Arbeit zeichnet sich dadurch aus, dass die Musiker virtuos ihre Stimmen mit vielerlei uns unbekannten Instrumenten zu einer imposanten Klangfülle vereinen, die sich als Zeugnis lebendiger und unverfälschter Folklore offenbart.

Der spanische Präsident Pedro Sánchez erklärte in Madrid bevor er seine Lateinamerika-Reise antritt, dass Spanien die transkontinentale Eisenbahn unterstützen wird, die durch Brasilien, Bolivien und Peru führen wird (Wir berichteten). Letzte Woche weilte auch eine deutsche Delegation unter der Leitung des Ex-Staatssekretärs Rainer Bomba in La Paz, die deutsche Bauwerkkunst im Tunnelbau präsentierte. Rainer Bomba kündigte in La Paz an, dass im nächsten September eine hochrangige bolivianische Delegation mit einem Deutsch-Schweizerischen Konsortium in Berlin zusammenkommen wird, um dessen Beteiligung zu konkretisieren.

Zum 478-jährigen Jubiläum der spanischen Gründung von Arequipa am 15. August 1540

1969 schrieb der gebürtige Arequipeño Mario Cavagnaro diese nostalgische Hommage an seine Heimat zum Anlass des 1. Internationalen Musikfestivals von Arequipa.

Das Lied ist mittlerweile zur zweiten Hymne der Arequipeños avanciert, vor allem für die, die fern von der Heimat leben.

Wir bedanken uns herzlich bei Eduardo Rodríguez, dem künstlerischen Leiter dieser Interpretation, der uns dieses Video für eine Fassung mit deutschen Untertiteln zur Verfügung gestellt hat.

Fest der Sinne

Sehen, Riechen, Hören, Schmecken und Fühlen – alle Sinneswahrnehmungen werden auf dem Fest der Sinne angesprochen und sollen die Neugier der Besucher auf das Reich der Inka wecken.

FIESTA PERÚ ist ein Mix aus gastronomischem Angebot, Ausstellung und Verkauf von peruanischen Produkten aus der Kulinarik, Tourismus, Mode und Schmuck, umrahmt von einem kulturellen Angebot und multimedialen Projektionen.

Mit diesem Angebot möchte FIESTA PERÚ die Qualitäten, die eine Markthalle ausmachen hervorheben, gerade in der Arminius-Markthalle, eine der schönsten Markthallen Europas.

Knapp vor einem Monat wurde der Präsident Vizcarra wegen Passivität und Nachgiebigkeit gegenüber Interessengruppen im Lande kritisiert, seine Sympathiewerte in der Bevölkerung stürzten in kürzester Zeit in den Keller (35% in Juli). Überraschend gaben am 7. Juli die investigativen Journalisten von IDL-Reporteros Telefonmitschnitten von höchsten Vertretern des Justizapparats zu Beeinflussung von Ernennungen von Richtern und Handel mit Strafhöhen der Öffentlichkeit bekannt. Martín Vizcarra reagierte schnell, rief eine Kommission ins Leben, die innert 12 Tagen Vorschläge zur Reform des Justizsystems erarbeiten sollte und stellte sich an die Seite der empörten Bevölkerung Perus, die auf die Strasse ging. In seiner Regierungsbotschaft zum Nationalfeiertag, am 28. Juli 2018 kündigt er ein Referendum über eine Justiz- und Politikreform an.

Los migrantes construyen puentes académicos, sociales, económicos, políticos, de negocios entre sus países de origen y los países en los que residen y trabajan. Por medio de conocimientos adquiridos, ideas, experiencias, contactos y compromiso, pueden generar aportes significativos y contribuir al desarrollo sostenible de sus países.

Algunos están vinculados con la academia, con organizaciones de la sociedad civil, implementando proyectos y otros están estableciendo su propio negocio, contribuyendo así a generar cooperación económica, social, política y científica, entre sus países y Alemania. Otros deciden regresar a sus países de origen y ponen a disposición sus conocimientos y experiencia, contribuyendo de ese modo al fortalecimiento de las estructuras locales.

Bei der fünften Fiesta Peru im Klosterhof gab es für Auge, Ohr und Gaumen mit neuen Impulsen durch das Gastland Kuba eine gelungene Mischung aus Tänzen, Musik, Cocktails und kulinarischen Spezialitäten.
Von Sylvia Fahrland

Oberndorf. Der Mut des Veranstalters Guerlio Peralta von Peru-Vision, das Fest der Sinne unter freiem Himmel durchzuziehen, wurde belohnt. Am Samstagabend stabilisierte sich die Wetterlage, ein paar vereinzelte Tropfen waren nicht der Rede wert.

Nach und nach fanden sich etwa 250 Gäste ein. Die langen Warteschlangen bei der Essensausgabe waren passé. Diesmal gab es ausschließlich Lob für das hervorragende Catering. Andrés Cerdeña von Rocoto & Sour war eigens mit einem zweiköpfigen Team aus Berlin angereist und setzte mit vielen Kostproben der peruanischen Küche bei Quinoa-Salat, Sandwich, warmen Speisen und süßen Desserts neue Maßstäbe.

Andrés ist in der malerischen Stadt Arequipa, die "weiße Stadt" im Süden von Peru geboren und aufgewachsen. Arequipa trägt diesen Beinamen wegen der Farbe des Lavasteins, mit dem viele Häuser, u.a. auch die Kathedrale, gebaut wurden. Arequipa ist auch eine Hochburg der peruanischen Gastronomie und deckt den Tisch in ihren "Picanterías" - Landrestaurants - mit einem breiten Angebot an deftigen Spezialitäten auf der Grundlage u.a. von Rocoto (Chilischote, sieht aus wie Paprika) Flussgarnelen, Krabbenschwänzen und nicht zuletzt vielfältige Kartoffelgerichte in jeglichen Variationen.

In Arequipa hat Andrés bereits der Großmutter Raquel und seinem Vater in der Küche über den Tellerrand geschaut und begann somit in den Kinderschuhen seine ersten Schritte in die Welt der Kulinarik.

Fest der Sinne

Am 21. Juli 2018 steigt zum 5. Mal die FIESTA PERÚ im Klosterhof zu Oberndorf am Neckar.

Wir freuen uns sehr darüber, wie die Oberndorfer unsere Veranstaltung aufgenommen haben und möchten uns an dieser Stelle dafür herzlich bedanken.

Nach Kolumbien, Argentinien und Mexiko ist dieses Jahr KUBA Gastland. Aus diesem Grund wird SALSA IN DER KIRCHE ab 22 Uhr eine besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Auftakt wird ein Schnupperkurs für die Gäste sein, die gern Salsa lernen möchten. Eine Tanzshow, Live-Salsa, DJ El Tigre und DJ Bucanero runden das Salsa-Programm mit Open End ab.

Genuss und Stil – dafür steht die Basler Feinmesse. Die Inspirationsstätte für anspruchsvolle Konsumenten vereint eine Vielfalt an kulinarischen Highlights, präsentiert in erster Line von kleinen Manufakturen. Dass Genuss nicht beim Essen und Trinken aufhört, stellen zahlreiche Anbieter von individuellen und stilvollen Kreationen im neuen Bereich LIVING unter Beweis.
Überzeugen Sie sich an der Basler Feinmesse von «Klasse statt Masse».

So der O-Ton des Veranstalters, der die diesjährige Edition der Messe um den Bereich Lebensstil erweitert und zum ersten Mal ein Gastland dazu einlädt. Und welches Land schlägt am besten Brücken von der Gastronomie in die Touristik und die Mode?

Auch für den ab 23.03.2018 amtierenden Präsidenten und Bauingenieur Martin Vizcarra, stehen die Infrastrukturinvestitionen im Mittelpunkt des Wirtschaftsankurbelungsplans (Plan de impulso económico) für die nächsten Jahre. Diese werden in den folgenden Schwerpunkten erfolgen: die transkontinentale Eisenbahnstrecke (tren bioceánico), der Wiederaufbau, die Panamerikanischen Spiele und die Projekte der Investitionsförderungsbehörde Perus ProIinversion. Insgesamt sind es Investitionen in der Grössenordnung von 50 Mrd. US Dollar. Der geschäftsführende Direktor von ProInversion, Alberto Ñecco, machte am 29. Juni 2018 im Rahmen einer Road Show durch Europa in Zürich halt.

An der 1970 vom Basler Galeristen gegründete Messe nahmen dieses Jahr 291 führende Galerien aus der ganzen Welt teil, die moderne und zeitgenössische Kunst von 4 000 Künstlern präsentierten. Die Art Basel ist die wichtigste und umsatzstärkste Kunstmesse der Welt. Die Madrider Galerie Juana de Aizpuru, die seit 30 Jahren auf der Art Basel ausstellt, stellte dieses Jahr Werke der aus Lima stammenden peruanischen Künstlerin Sandra Gamarra vor.

La feria internacional de arte Art Basel fue fundada en 1970 por galeristas de la ciudad de Basilea, este año participaron en la feria 291 galerías líderes de todo el mundo, que presentaron arte moderno y contemporáneo de 4.000 artistas. Art Basel es la feria de arte más importante del mundo con el mayor volumen de negocios. La galería madrileña Juana de Aizpuru, que lleva 30 años exponiendo en Art Basel, presentó este año obras de la artista peruana Sandra Gamarra.