26. Februar 2016

Die Fibel von Perus Starkoch Gastón Acurio auf deutsch

Von Edel Verlagsgruppe, Themen Nachrichten zur peruanischen Gastronomie | Newsletter - 2016 - 03 März

Die Fibel von Perus Starkoch Gastón Acurio auf deutsch

"Das ist der Zauber unserer Kochkunst, eine bunte Küche, in die eine Vielfalt an Aromen, Kochtechniken und Gebräuchen anderer Länder eingeflossen ist, denen wir jeweils eine peruanische Note verliehen haben." Aus dem Vorwort von Gastón Acurio

Willkommen im kulinarischen Schmelztiegel Peru. Der mit reichen natürlichen Ressourcen gesegnete Andenstaat vereint die unterschiedlichen Esskulturen indigener Völker, spanischer Kolonialisten, afrikanischer Sklaven und späterer Einwanderer aus Fernost in einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis.

Peruanische Küche ist spannend, vielfältig, raffiniert und ohne Frage auf dem internationalen Siegeszug. Unter den, vom britischen Restaurant Magazine gekürten, besten Restaurants 2015 waren zwei Peruaner. „Lima hat sich zur kulinarisch aufregendsten Stadt Amerikas entwickelt“, schreibt die Frankfurter Allgemeine Zeitung über die Hauptstadt.

An Gastón Acurio führt in der peruanischen Küche kein Weg vorbei. Der Starkoch und Restaurantbesitzer ist ein Nationalheld. Für Peru – Das Kochbuch hat der „Jamie Oliver der Anden“, wie seine Fans ihn nennen, rund 500 authentische Rezepte zusammengetragen. Von der Sushi-ähnlichen Trendspeise Ceviche über traditionelle Reisgerichte und Chilis bis hin zu modernem Streetfood wie Empanadas, deckt die farbenfrohe Kochbibel die gesamte Bandbreite der Nationalküche ab. Mit seiner hochwertigen Optik ist Peru – Das Kochbuch ein exotisches Lese- und Kochvergnügen und eine genussvolle Reise in eine aufregende kulinarische Welt.

Der Autor

Gastón AcurioGastón Acurio, geboren 1967, erlernte sein Handwerk im Le Cordon Bleu in Paris.

Nach seiner Rückkehr nach Peru etablierte er sich schnell und prägte das moderne Gesicht der peruanischen Küche. Er versteht sich als Botschafter seines Landes und möchte die Welt an der vielseitigen und inspirierenden Küche Perus teilhaben lassen.

Acurio besitzt und führt mehrere Restaurants in verschiedenen Ländern und teilt seine Leidenschaft regelmäßig in diversen Fernsehsendungen.

 


Gastón Acurio
Peru – Das Kochbuch
320 Seiten, Hardcover mit 100 Abbildungen, mit Leseband, Format 18 x 27 cm
€ 36,- (D) / € 37,10 (A)
ISBN 978-3-944297-20-0

Erscheinungstermin: 14. März 2016
Presse-Kontakt: Meike Osterchrist, 040-890 85-290, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
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Neumühlen 17, 22763 Hamburg
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Über den Autor

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