NANINKA

Picanteria und Piscobar

Wir bereiten seit knapp einem Jahr Cebiches, Causas und andere peruanische Köstlichkeiten in der Arminiusmarkthalle in Berlin zu. Unser Restaurant NANINKA Picanteria und PiscoBar wurde Anfang Dezember 2015 eröffnet. Kommen Sie vorbei und genießen Sie einen Teller mit einem leckeren Cocktail, z. B. ein Pisco Sour oder ein Peru Libre.

Cebiche ist ein geschmacksintensives Wort. Cebiche, Ceviche – auch wenn es unterschiedlich geschrieben wird, ist das Endergebnis immer das gleiche: Ihnen wird das Wasser im Munde zusammenlaufen und Sie werden Lust auf mehr haben.

Cebiche bedeutet auch Einfachheit. Vielleicht werden Sie überrascht sein, dass für die Zubereitung von Cebiche nur fünf Zutaten benötigt werden. Die Unterschiede zwischen unterschiedlichen Cebiches sind die verwendeten Fischsorte oder die Meeresfrüchten. Aber auch die Art der Zitrone oder Limette zum Marinieren macht den feinen aber gewichtigen Unterschied aus.

Nachhaltigkeit ist ein wichtiger Bestandteil unser Unternehmensphilosophie. Die Mehrheit unserer Zutaten werden aus diesem Grund aus der Regionalproduktion Berlin-Brandenburg bezogen. Aufgrund des internationalen Charakters unserer Speisekarte, gibt es allerdings einzigartige Produkte, wie z. B. Ají, lila Mais, Quinoa, die aus den Anden- und Amazonas-Gebiet importiert werden. Auch hieran setzen wir hohe Ansprüche an die Produktion im Ausland, um somit unserer Unternehmensphilosophie treu zu bleiben.

Naninka in der Arminiusmarkthalle

Peruanische Kochkunst ist ein Schmelztiegel von verschiedenen Kulturen, die zusammen gekommen sind, um eine einzigartige Mischung von Geschmäckern und Techniken hervorzubringen. Mit der Ankunft von europäischen und asiatischen Einwanderern, vor einigen Jahrhunderten, haben sich ihre Zutaten und Kochtechniken im Laufe der Jahrzehnte mit denen der Ortsansässigen verflochten, wodurch eine interessante und attraktive wachsende gastronomische Bewegung entstand. Die peruanische Gastronomie ist weltweit im Wachsen begriffen und ist als einer der besten international bekannt.

Adresse

  • Straße: Arminusstraße 2
  • PLZ: 10551
  • Ort: Berlin
  • Bundesland: Berlin
  • Land: Deutschland

Kontakt

  • Telefon: +49 157 84 28 66 10 oder 0172 9 90 63 46
  • E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

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